赛场见真章丨厦门新东方烹饪学校3.14向厨艺告白的正确姿势

赛场见真章，台上出本事。通过初赛精彩的逐角，一批刀工卓绝的参赛者脱引而出，进入今天更为紧张激烈的决赛，恰逢3.14情人节，他们以自己的方式向热爱的厨艺告白。

　　参赛者准备比赛

　　虽然天气寒冷，天空黑沉沉的，但也没有阻挡学生们参赛的热情。随着，裁判员一声哨响，站得笔直，神情严肃的参赛者们立刻投入到热火朝天的比赛中，纷纷拿出看家本领，赛场顿时热闹了起来，片菜声、切菜声顿起，嘈嘈切切错杂弹，菜墩上跳跃的节奏拼成一支动听的乐曲。

　　有没有被认真的他迷倒？

　　胡萝卜在刀下起舞

　　比赛现场，锋利的菜刀在参赛者的手边轻快的上下移动，普通无比的白萝卜、豆腐、胡萝卜等，在短短的时间里魔术般的变成一盘盘纤细整齐、细若游丝的胡萝卜丝，厚薄均匀、薄如纸片的白萝卜绳，丝丝独立、形态美观的菊花豆腐，都像一件件艺术品展现在面前，让现场的参观者惊叹不已！

　　老师打分、品评

　　“民以食为天”，更要以质为先。烹调技术离不开“刀、铲、色、香”，因而“刀功”在先，“刀功”是烹调技术的基础。此次活动的目的就是测试同学们的刀工基础，让同学们充分认识“刀功”对烹调重要性，激励自己更加努力训练刀工，不断提高烹调技术。