上海新东方烹饪——鸡中翅的做法

文章来源:中国网
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发布时间:2017-11-15 14:27:05

上海新东方烹饪学校鸡中翅的做法

  鸡中翅做法的制作材料

  准备主料鸡翅中500克、八角一个、生姜一小块、葱五根左右、无籽花椒一汤勺、酱油一汤勺、香油一汤勺、适量的盐、香醋半勺、以及凉开水既可。

  鸡中翅做法的制作方法

  1、首先将准备好的鸡翅放入水中浸泡到无血水为止(中途记得多换几次水)。

  2、其次试讲鸡翅放入锅纵,加没住它的水,放葱白、拍破的姜、八角、黄酒大火煮开后,中小火煮断生捞出在凉开水里浸凉,捞出沥水。

  3、第三步是将葱绿、花椒以及适量盐放在菜板上,然后一手握着刀把,一手按在刀背上,压斩成泥。

  4、第四步将椒葱泥入碗中,逐渐调少许煮鸡翅的滚汤,至搅匀呈粥状,浸8分钟。

  5、最后在碗里调入酱油、香醋和香油充分拌匀,均匀淋在鸡翅上既可。