我们出现的第一个关于藜麦的疑问就是它为什么收到那么身材棒棒哒人士的追捧与欢迎？之后询问了许多藜麦的食用者，大部分都说减肥的时候会吃，还有一部分是因为说它的蛋白质含量高。
关于减肥人群最容易失败的原因有两个：一、节食导致的饿，二、因为食物单一性导致的营养不良。而藜麦具有的低GI值特性可以解决因节食而导致的饥饿，它的全面营养性可以解决营养不良导致的头晕、无力等症状。
藜麦的优点有哪些呢，挑几个重点：1、高纤维、0胆固醇 、无糖、无麸质、低热量（100g 红藜麦饭只有 120 大卡）。2、唯一一种能满足你身体所需的所有微量元素的谷物。3、富含多种氨基酸，90% 是你身体所需但又不能自我生产的氨基酸。4、蛋白质的含量和品质能与脱脂奶粉及肉类媲美。5、熟后体积会膨胀3-4倍，有饱腹感。6、膳食纤维素丰富，有助于促进肠道蠕动。
藜麦，减脂必备主食。藜麦曾被NASA列为人类移民外太空空间的理想食粮，还被联合国两市农业组织推荐为10大健康营养食品之一，天后碧昂斯减掉27公斤靠的就是把主食全换成它！
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