哈尔滨新东方烹饪学校：行走在舌尖上的江湖——论金牌大厨之技艺

　在哈尔滨新东方烹饪学校，有一群学子，他们都身披金色战袍，刀光剑影，电光火石，行走在舌尖上的江湖中。他们来自五湖四海，他们中的一些人有过一些餐厅帮厨的经验，有些根本就是从零开始，不管是谁，来到这里，都会“脱胎换骨”。他们的灵感迸发于柴米油盐，创意来源于油盐酱醋，只要给他们一个支点，他们就能尽情的挑逗你的味蕾。他们就是哈尔滨新东方烹饪学校金牌大厨专业的学子们。

　　阶段教学，循序渐进

　　他们入学一个月，不仅可以掌握娴熟的刀工，熟练翻锅，还可以雕出美丽的牡丹花;入学三个月，他们可以开始艺术雕和整雕，也能独立完成一些菜品;入学六个月，除了熟练制作菜肴，他们还都修炼了一项绝活;入学十个月，加入了菜肴美化课程，各个方面的厨艺得到了进一步的升华;入学一年，他们开始设计制作宴席，距离真正的“名厨”越来越近;在名师指导下，两年下来，他们的烹饪技艺和素质可谓是炉火纯青。

　　荟萃百家，兼容并蓄

　　追寻美味的世界浩大无边，作为一名初踏江湖的新手，你一定会担心他们在为如何升级而感到困惑，在面对一些艰难的任务会茫然无措。而在新东方烹饪，这份担心大可不必。因为有一群“江湖前辈”，会与他们一同在舌尖上的江湖里闯荡，乐此不疲的探索着美食的乐趣。

　　大江南北，遍地开花

　　金牌专业的课程设置可谓是包罗万象，烹饪技法包括炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、炖、蒸、煮、烩、卤、烤、拌等。名师指点，亲自示范，将每一种技法的奥妙之处淋漓尽致的讲解出来，加上每天的亲自实践练习，学生们可以快速掌握技法，烹制出一道道色彩斑斓，炫人眼目的佳肴美馔。

　　饮食男女，至善至美

　　当然，他们绝对不是只会把玩技艺的匠人，学校还注重培养他们的创新能力和酒店管理方面的能力。因此他们会探究每一道菜品的“前世今生” ，领略其中“厚实”的文化底蕴。

　　校企合作，定向培养

　　除了专业技艺和素养的学习，学校还为他们的未来保驾护航。学校开设有校企合作定向培养班以及多场校企合作洽谈会，使他们在毕业之际就可以成功就业，开启人生的无限可能，笑傲四方厨坛。他们对技艺执着，对瑕疵严苛，使美食从一种单纯的舌尖情愫转化成一种充满质感和精神的文化力量。他们在三尺灶台之间挥洒热忱及汗水，在柴米油盐酱醋茶里感知味道的厚薄，在生与熟之间体会人情的冷暖，在刀光剑影之间接受文化的一脉相承。