翻糖蛋糕极具延展性，可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，它源自于英国的艺术蛋糕，在过去，被视为贵族的象征，只出现在英国皇室的婚礼上。 而今，古老的英式翻糖和现代西点技巧巧妙的融汇，走进千家万户，实现完美的传承与创新。在广州新东方，翻糖蛋糕也融入了校园，融入了学子们的学习生活当中。
3月1日，广州新东方烹饪学校的校园里，一处散发着甜蜜色彩的翻糖作品展正吸引着路人的眼球，在这一番甜蜜的美景前，驻足着许多年轻的面孔，时而俯身细细观赏，时而抬手轻触，他们的到来，为作品展增添了一股活的气息。
此次作品展中，展出了数十种美不胜收的翻糖蛋糕，同学们以甜蜜的主题打造出各种精致的细节，或童话，或神秘，或凄美，或梦幻。在美丽的外表下，每一个作品就像在诉说一段故事，久别重逢的朋友相拥一起，情定终生的恋人互诉衷肠，这些场景似乎就在眼前。
在广州新东方烹饪学校里，翻糖蛋糕制作是西点专业的一项重要课程。翻糖蛋糕已渐渐成为当今蛋糕装饰的主流，在市场上占有很重要的位置，与其他蛋糕相比，翻糖蛋糕的造型也显得更为丰富多彩，而且也更易于保存，同学们发挥的空间更大，因此深受大家的喜爱与欢迎。
文/徐小丽
摄影/黄秋丽
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