春季食补：用美的电磁炉做顺德“桑拿蒸”

  一年之计在于春。经过一冬的沉淀，春天生出了这一年最新鲜、营养最为丰厚的食材，春季“蒸”食为佳。犹记《寻味舌尖》中，广东顺德人在烹饪上力求保留食材最原始的鲜味和营养，蒸是顺德人喜爱的烹饪技法之一，近些年“桑拿蒸”走红，被四方人所喜爱。

    《舌尖上的中国》第三季开播以来，又激起了的吃货们的“吃心”。那么，桑拿蒸到底是怎样一种美食？桑拿蒸是用蒸的方式让不同食材的美味相互交融和循环、如同蒸桑拿般的烹饪技法。先将蒸锅和电磁炉直接搬到餐桌上，煲上一锅浓浓的粥或汤，再将新鲜的鱼片、鸡肉片等配以丝瓜、杂菇等食材，用盐、淀粉、料酒、姜片等腌制后放在蒸片上大火蒸，待食材刚由生转熟的瞬间享用，营养丰盈，口感极佳，清鲜不腻。人们吃完蒸菜后，还能喝上一顿饱含精华浓香四溢的汤或粥。

    桑拿蒸的秘诀有两点：第一，新鲜的食材；第二，好用的厨具：恒匀火、噪音小。市面上的电磁炉普遍存在火力不均、噪音如雷等问题，若用来做桑拿蒸，间断的大火将使食物失去原有的鲜嫩多汁，轰鸣的噪音也破坏了享受美食应有的美好体验。而美的生活电器推出的QH2130恒匀火电磁炉完美地实现了这两点，美的匀火系列荣获中国家电电器研究院“好产品”大奖，用来做桑拿蒸再适合不过了。

    蒸，需要恒定的小火力。美的恒匀火电磁炉同时采用了IH连续低功率加热技术和匀火加热技术，实现了400W至2100W可控火力的连续加热。更有专利188mm匀火大线盘，直径仅为0.21mm的极细线圈、9根均匀分布的高导磁条，以双层紧密绕线的方式，使得加热面积大、火力分布更加均匀细腻。蒸汽持续不断地向食物喷散，鱼片鸡丝被温柔对待，鲜香完全保留在食物本身和蒸片下的粥里了。春季食补，来一锅“桑拿蒸”。

    不会静音的桌上电磁炉不是好家电。美的恒匀火电磁炉具有行业领先散热技术。其所采用的QH2130涡轮静音风机，让热量从矩阵式散热孔偷偷溜走，还有效地防止水的侵入。如此一来，一家人坐在电磁炉面前边蒸边享用舌尖美食“桑拿蒸”的时候，就不用担心听不清楚家人的谈笑风生了。

    春光不可负，首先不要辜负新鲜的食材。美的恒匀火电磁炉，用一锅顺德桑拿蒸，留住春天的鲜味。