随着互联网的普及和新零售模式的举起,消费者生活方式和节奏发生翻天覆地的改变,他们的消费态度从日常体验到极致体验。这一积极现象进一步推动了高端市场环境的发展,独特新奇且接地气的产品逐步被更多人接受。无论是食品饮料,亦或是传统手工制造业,消费环境高端化发展趋势已是业绩发展的必然趋势。
吃喝是每个个体的日常需求,近几年来,食品饮料行业不断发生新变化,“低盐低糖低脂,野生天然无添加”的产品风味逐渐被人们接受且重视,尤其是饮料行业,发展至今,前所未有的活跃业态正不断吸引着更多资本的高度关注。
2018年,健康饮料行业将会出现怎样惊喜?行业领域的发展商机又在哪里?
回归自然本真,融入植物力量缓解健康危机
经济科技的飞速发展伴随着环境问题,空气污染、江河污染、白色污染等,越来越严重的环境问题给人们健康带来威胁。加之人们紊乱的生活习惯,当下存在普遍的健康问题主要有呼吸道健康、消化问题以及肝脏问题等。酒精肝、肠胃炎、流感各种健康问题,消费者对健康的关注成为饮料市场的核心突破点。无形中给大小企业提供了新的机遇和挑战。
从2000年开始,在健康饮料领域中,市场发展一直保持良好态势,近年更是井喷式发展,尤其在植物饮料品类中。围绕健康话题,突破传统的功能性植物健康饮料品牌纵横发展。如市场上的蓝枸饮料、猴菇饮料甚至是王老吉、醉佳伴侣等植物饮品,根据产品的功效定位不同而通过不同手段融入相关植物精华,更精准服务于需求人群。如希望下火的人群,多选择王老吉或加多宝;常常喝酒的人群,多选择醉佳伴侣解酒饮料;经常加班熬夜的人群,或选择能量饮料东鹏特饮等。
传承经典,打造消费新体验
除了在产品成分上的突破外,2018年无论是大品牌还是小品牌,在市场新消费模式和地方区域市场需求的背景下,在面向大众的同时也要满足小众需求,才能提高品牌持续发展的可能性。看似极大的挑战,但市场上不乏强劲品牌,他们各显神通,从包装、口感到产品质感以及场景,各个方面吸引消费者的关注。其中,值得一提的是,情绪消费。如江小白、爱洛等饮品品牌。紧抓消费年轻化这一趋势,年轻人更喜欢通过使用有情感意义的产品作为自我情感宣泄的出口,场景化营销在未来无疑是行业共同的趋势。
当下,食品饮料行业的投资者正将精力投放在初具规模且运营模式灵活的创新型品牌,期盼协助发展谋取巨额利益。
创新型公司尽管其规模不大,但其运营思维和模式更具灵活性,能以迅速应变的能力,从消费需求和消费忠诚度考虑,分析和了解消费者的实际需求,并不断推陈出新,因而更具发展空间。
因此相对于业界发展已经十分成熟的王老吉、加多宝等品牌,醉佳伴侣作为大众需要的创新型品牌,更具市场冲击力。
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