“我是安徽徽州人……徽州在旧制时代是个府，治下共有六个县。我家世居的绩溪县便是徽州府最北的一个县，从我县向南去便是歙县和休宁，向西便是黟县和祁门，祁门之南婺源便是朱子的故乡……”60年代，漂泊于美国的胡适之先生晚年时在《胡适口述自传》第一章第一页中向读者这样交代自己，在胡适之先生看来，徽州是其生命的起点，也是暮年时期心心念念的“桃花源”。
千百年来，从徽州走出来过很多文人雅士，他们将心中对故乡秀美的山山水水凝结成淡雅而又深远的相思，在艺术追求中着力表现，一壶酒、一支笔、一张画，煮酒泼墨，红袖添香，醉能忆其乐，醒能著文章，为生活带来诗意的表达。作为徽州文化的重要载体，徽言米酒延绵在整个徽州的历史之中，酒和书、画并无二致，徽言色、香、味简练而含蓄，就像徽州文人雅士的淡泊和雅致，每一壶徽言米酒都倒映着徽州文化的深远意境。
山水的启示——新安画派
清初画坛的中心在徽州，新安画派就像是一面旗帜，激荡整个清代和近现代，影响了后来300余年的中国绘画风格。新安画派的开山宗师是渐江，法号弘仁，徽州歙县人。敢言天地是吾师，万壑千崖独杖黎，浙江师法自然，从徽州山水中领悟绘画之道，一石一木皆徽州本色，画中有画，风骨冷然。
《黄山图》60幅尽显大师风采，笔墨瘦劲简洁，勾线飘逸而渲染清淡，意趣高洁俊雅，迥然尘寰，黄山的奇异风姿和内在精神跃然纸上，视角多为远望，空间高阔而又和谐，注重书画艺术的留白，一峰一水、一树一舟恰到好处，言有尽而意无穷。
色香味的想象空间——徽言
徽州的画家注重落在纸上的艺术留白，同样地，徽言的酿酒师们格外留意徽言美酒在色香味上构建想象空间，因而酿造过程中，徽言的酿酒师们以传承千年的小粒酿制作工艺为基础，精选原生态糯米，三种酵母酒曲协同发酵，后转至低温发酵，多次浓醪加酿。为了米酒的质地和鲜香，上述操作得以不断重复，全程不勾兑任何化学添加成分，方才成就出徽言米酒的清香淡雅。
和新安画派的画作之于视觉的感受一样，徽言极其关注米酒对于感官的体验。由生态加酿法酿造工艺经低温发酵精酿而成的徽言，米酒色度微黄透亮、香气纯正而淡薄、口味微甜绵柔，清新淡薄而意蕴深厚。饮一盅徽言米酒，不为解渴，不为消愁，只是在闲暇之时让生活锦上添花，寄托超然物外的闲适心境，打开人们的诗意想象。
除了色香味三方面质地的精良，徽言米酒在营养成分上也卓尔不凡，超高温瞬时灭菌工艺让发酵后融于酒中的氨基酸，维生素以及各种微量元素得到有效保存，恰到好处地应和着如今的健康饮酒风尚。游徽州，品徽言，色香味皆蕴，浩瀚烟海之中，徽言在时光的打磨下更具光辉，有一番独特的文人旨趣。
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