牛野在四川品美食 带你见识川菜魅力

文章来源:中国网
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发布时间:2018-04-17 10:07:23

天下的美食有很多,虽然牛野没有一一尝遍,但是,牛野会尽可能尽可能的把自己尝到的美食分享给大家的。

牛野觉得,拥有五千年灿烂文化的中国不仅文学、文明等让世界折服,更有那美味的菜系让世界流连忘返。四川最著名的就是川菜,川菜一直是中国的经典菜系之一,以麻辣享誉世界。在这里,不仅可以浏览到看了都会禁不住冒汗的川菜,还有川菜的历史文化。

首先来说说-水煮肉片为四川名菜之一,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色为"麻、辣、鲜、烫"!吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣爽口,鲜香诱人,最宜下饭,为冬季家常美食之一。牛野觉得水煮肉片这个菜虽然很大众化,但是要做好并不容易,而这个菜在四川本地相当有名,味道很正宗,最重要的是口感很棒,完全突出了四川"辣"的特色。

其次让我们看看经典川菜-烧白即梅菜扣肉,宴席极品。口味:咸鲜味。颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。梅菜扣肉当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。这个菜,牛野个人认为还是很不错的,但是梅菜扣肉我还是比较喜欢广东那边的,因为比较正宗。

最后一个就是-重口味火锅,"液体牛粪"火锅牛瘪,又称为"百草汤",是黔东南独特食品,在侗族苗族是一种上等菜。宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。这个菜在四川当地还是有很多人喜欢的,而且光看名字,能让人喜欢。

牛野曾经在四川呆过一段时间,所以这里就讲了这么多四川的美食。当然,牛野并没有尝过所有的菜,所以这里说的只是牛野品尝过的几个菜品。

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