啤酒设备那些事：啤酒设备怎么保养？

 啤酒设备那些事：啤酒设备怎么保养？再好用的啤酒设备也会有变旧的一天，这就好比照顾你的恋人一般，就算在精美的啤酒设备也需要精心的呵护，还有保养。试想，酿酒过程中，一不小心原料没有了，但是机器还在运转，这是不是伤害了机器。如果你在平时好好对待它，它就会很贴心，安安稳稳的工作；但如果你不好好照顾它，一不留神就会给你罢工，把人弄得焦头烂额。何况啤酒设备的好坏，也直接影响着所酿造啤酒的品质和口感。此外，关于啤酒设备的使用，这里总结了以下注意事项，虽然不多，却很实用！

1、啤酒设备的清洗严禁使用含Cl-洗涤剂或者消毒剂。

2、啤酒设备长时间不用，请在停用前将设备彻底清洗一遍，待水流净后，封闭各阀门。另外，啤酒设备长时间不用后重新起用前，请将设备彻底清洗，可重复清洗几次。

3、啤酒设备要定期检查各电机、泵接线及接地情况，保证接线正确。检查减速电机及液压装置油位情况，搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所用各泵不得空转、反转，发现泵有渗漏情况应及时更换泵密封。

4、要经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质，检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各安全防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。

5、需时常检查蒸汽加热设备的各压力表、安全阀是否正常，并保证疏水阀畅通；不到规定的液位，切记不可开启加热！设备运行时，蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志，以防止烫伤。

6、过滤时禁止大流量抽取麦汁，损坏筛板。设备不用时筛板上面不得放压重物，以免引起筛板变形。设备运行时保证各机械部分运行平稳。

7、随时检查板式换热器是否有渗漏、泄露、串液现象，如果有应立即检修。

8、随时注意碱水罐内碱水浓度，若发现碱水浓度过低或者过于浑浊，已不能用于洗涤应及时更换。

申晖国际酒店型自酿啤酒设备外形精美豪华，占地面积小，不但具有极高的观赏价值，还可以让人直观地看到啤酒生产的全过程，领略啤酒文化的深刻内涵，是星级酒店、度假村、特色餐厅、烧烤店、火锅店、KTV、娱乐城等餐饮娱乐场所自行生产啤酒供客人直接享受的理想选择。

该类设备的特点是：可自酿自售具有德国皇家风味的纯鲜高级全麦啤酒，不仅能满足消费者的猎奇心理，也可因其豪华气派的外观而提高酒店档次。同时，它的低投入高回报，可使获取高额利润。设备日产量100L --2000L。酿酒师可以根据客人的不同口味酿制大麦黄啤、慕尼黑黑啤、小麦白啤、艾尔红啤、果啤等各种类型啤酒，以满足不同层次和口味的消费者需求。