天津新东方烹饪学校第三届宴席设计大赛拉开帷幕

麻花鱼、果蔬带子、糯米扣肉、津白佛手、黄金凤尾虾、香辣蟹、麻花鱼、酸甜三果丁、冰糖肘子、酱烧排骨、杭椒炒田鸡、三椒桂鱼、鱼头豆腐汤、水果拼盘，光听到这些菜名你是否会有大快朵颐一餐的愿望呢？

　　参加本次比赛的领导与评委

　　同学们整齐列队等候比赛开始

　　2月20日，这一大波美食空降天津新东方烹饪学校名师高徒宴席设计大赛中。这些菜肴不仅菜色令人眼花缭乱，未尝其味，香气早已芳香四溢，让人食欲为之大增，简直是一场美食的“饕餮盛宴”。

　　部分中餐菜肴展示

　　部分西点蛋糕成品展示

　　糖艺展示

　　小吃品尝

　　据悉，此次大赛参加的班级有金牌1601班、1602班、大厨精英1602班、西餐精英1601班、经典西点1601班的同学们。大赛要求：中烹，作品内容包括主题雕刻（一组）、凉菜（六围碟）、热菜（八道）；西点，作品内容包括面包、蛋糕。

　　此次赛事以中餐宴席、西点面包、蛋糕设计为主题，含盖台面创意设计、菜单设计、中餐宴会摆台等内容，涉及刀功技巧、烹饪技巧、菜肴成菜色泽、菜肴口味特点的考核，对菜单成本控制、菜单菜肴丰富程度、师生合作能力有一定的要求。在比赛现场操作环节，随着选手们的巧手翻飞，一道道珍馐美味被活灵活现地展示在一桌桌宴席上。

　　评委在现场为宴席评分

　　据悉，每年举行的名师高徒宴席设计大赛已经成为天津新东方烹饪学校的传统，通过学生独立制作的宴席设计大赛不仅有利于提高我校学生的技术水平，加强各学生之间的竞争力，彰显天津新东方烹饪学校办学实力和教学品质，还有促进了新东方烹饪学子的团体协作能力，增强学子对宴席制作知识的掌握。