愚人节 陕西新东方带你盘点那些“忽悠”我们的菜

每年公历的4月1日是备受年轻人喜欢的愚人节（April Fool's Day）。这个节日也被称为万愚节、幽默节，大家喜欢在轻松愉悦的氛围中娱乐整蛊，以达到放松身心的目的。但是你知道么？这么多年来我们都被泱泱五千年的美食菜名所忽悠，西安新东方厨师学校小编这就带你领略“舌尖上的愚人节”，看看那些年来“忽悠”我们的菜！

　　【鱼香肉丝没有鱼】

　　鱼香肉丝是川菜的传统味型之一，成菜具有的鱼香味。多使用青红辣椒、葱、姜、蒜、糖、醋等调味，因为此法源于四川地区独有的烹鱼调味方法，故“鱼香”之说因此得名。

　　【松鼠桂鱼没松鼠】

　　松鼠桂鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜，是当地宴席上的必备佳肴。这道菜不仅色香味美，更让人惊奇的是，当炸好的形似“松鼠”的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它竟真的会像一只松鼠那样“吱吱”的叫起来。

　　【蚂蚁上树没蚂蚁】

　　蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川地区的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。通常由粉条、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

　　【麻婆豆腐没麻婆】

　　麻婆豆腐是典型的四川省传统名菜，“麻、辣、鲜、香”勾起无数人的馋虫。此菜大约在清代同治年间，由成都市的一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创，因为其脸上有麻点，人称麻婆，所以由她发明的这道菜就叫做麻婆豆腐。

　　【佛跳墙没有佛】

　　佛跳墙是福州的汉族名菜，又名满坛香、福寿全，其做法听上去较为奇葩，是把相当多的蔬菜、肉类、海鲜放在一起小火慢炖而成，但味道却令人垂涎三尺。相传，这道菜是清朝道光年间福州聚春园老板郑春发所研制，而其名则取自“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”这首诗中。