学厨师，是许多人的梦想，被许多人当做是改变命运的途径。诚然，现在学厨师的人越来越多，他们渴望通过这门热门技术改变自己的人生命运，但是，在成为一名真正的厨师之前，他们显然有一段路要走，而到哪里学厨师自然成为讨论的焦点。
学厨师的其中一个途径便是去酒店学，即人们通常意义上所说的当学徒，在其他行业也大抵如此，在中国传统意义中就是师傅与徒弟的关系。当学徒，这与我国经济发展水平与社会历史因素共同决定的。随着现代社会经济迅速发展，人们生活水平的提高，社会分工越来越细，职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统。
在酒店学厨师能不能学好，能不能有前途，是要情况的。
看师傅热心程度
俗话说，学徒学徒，三年为奴。在不少人看来，当学徒就是跟着师傅学习，通过学习提高自身实践水平。其实，这里面有很大的误区。以学厨师为例，初学者到酒店当学徒，首先要做的便是古人说的“尊师重道”——给师傅端茶送水，时常“意思意思”孝敬师傅；
看酒店劳动程度
其次，到酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力，服务员、配菜、洗碗等活儿，几乎大多数由学徒完成，这也是以前当学徒很多人叫苦叫累的原因；最后，学厨师，讲究实践，而不是口口相传的武功秘籍，需要真材实料的练习，但是酒店不是善堂，打开门来做生意，讲究的是经济效益，不可能把食材免费提供给学徒练习，导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。
看个人运气
有人说，遇名师三五年成器，否则三五年一事无成。这也从侧面反映出学厨师当学徒的弊端——所谓差之毫厘失之千里——当学徒，如果遇到一位好的师傅，或许经过自己的努力三五年后还能成器，但是如果没有遇到，三五年后你是继续学徒生涯还是改换职业呢。这种教学的随意性与对未来的不确定性，显然不适合当代年轻人的需要。
现在，学厨师有了更好的选择，那就是去烹饪学校。那么，学厨师去哪个烹饪学校呢？
面对市场上众多的烹饪培训机构时，很多家长在择校的时候犯了难。专家建议，为孩子择校，要选择那些品牌大、实力强的学校。大品牌学校拥有更专业的师资队伍，拥有更强劲的研发实力、更适合学生的课程，更有保障。而一位曾经在某小型烹饪培训机构供职的教师透露的信息也证明了这一点。据他介绍，他们学校的课程主要是理论多于实践，言传重于身教。
江西新东方烹饪学院，隶属于国内最强大烹饪教育机构——全国著名的新华教育集团。新东方烹饪教育创办于1988年，是中国烹饪教育第一品牌。27年来，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，先后在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才。江西新东方烹饪学院不仅具备丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系，还拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍。独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河，从根本上保证了学校的教学质量。“二元”教育模式，在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会;另一方面重视学生综合素质教育，将学员培养成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
更多创新更有竞争力
正是新华教育集团的不懈努力，顽强拼搏，确保了江西新东方烹饪学院专业设置的始终领先，而培养出来的优秀人才也保证了江西新东方在中国烹饪职业教育领域的领先地位。为确保学员顺利就业，学校在江西、北京、上海、天津、深圳、杭州、广州、郑州、成都、南京等全国各大城市设立了20多个就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系，签订了长期用人协议。学校综合就业率一直保持100%，为社会输送了大批烹饪专业人才，也为就业再就业工作贡献了力量，得到政府部门的高度认可。德国、美国、加拿大、印度尼西亚等国职教专家先后率团来到新东方烹饪教育院校考察学习，并对新东方烹饪职业教育的巨大成就给予高度评价。
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