升鲜记每日分享|大闸蟹和黄酒的搭配及功效

 苏州升鲜记食品有限公司每日分享；

大闸蟹与黄酒的搭配的功效

蟹虽然鲜美，但性寒属冷，多吃易伤及肠胃，而黄酒性温补，有活血热胃之功效，加上黄酒良好的去腥效果，吃的时候更觉香美。

黄酒是属于那种细酌慢饮的酒，喝的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍。所以，黄酒被誉为是吃螃蟹时祛除寒气的最jia选择，甚至是一种几近完美的绝配。

在中国，自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配，当温厚醇美的黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹，齿颊间岂是一个“鲜”字了得！食蟹九点需要注意的事项

1、死蟹不能吃 因为蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

2、生蟹不能吃 因为其身上寄生着肺吸虫及其他bing菌。

3、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃；大闸蟹的胃俗称“蟹和为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中间，为一六角形包囊。

4、蟹不能与柿子、茶水同食 因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

苏州升鲜记食品有限公司，诚挚分享大闸蟹的食用注意事项，在这里 祝各位客官，身体健康。

关注我们，获取更多关于大闸蟹的小知识。