“做人，不能好高骛远。创业，更要脚踏实地。”徐兴军说。一碗小小的地瓜粉，看似简单，甚至微不足道，却寄托着徐兴军夫妻的小本创业梦想。
艰苦创业，开地瓜粉店
早上五点多，出生于1972年的徐兴军便起床到批发市场采购食材，然后赶到地瓜粉店开门，做开店前的准备工作。上午十点左右，地瓜粉店开始忙碌起来。
这家位于济南恒大城的地瓜粉店大约40平方米，里面一侧是厨房，摆放着炉灶等厨具及一些食材，外面一侧则摆放着六张餐桌。临近十一点半，店里面坐满了人。“我们主营的是手工地瓜粉，同时搭配卖薯类盖饭及薯味饮品、小吃。”
“老板，来一碗地瓜粉，再加一个卤蛋。”“我要一份盖饭。”……上午十点左右，地瓜粉店开始忙碌起来。临近十一点半，店内开始坐满了人。
谈起创业的艰辛，徐兴军笑笑说：
“做餐饮的，起早摸黑是常态，我们早就觉得正常了。每天店铺九点左右打烊，做完清洁便是晚上十点多了。回家照看孩子、打理家务，整理第二天的食材，有时忙到凌晨一两点。”
口耳相传，一天卖两百碗地瓜粉
多年在外打拼后，徐兴军和妻子选择创业。走市场，访项目，平时喜欢关注新闻事实的徐大哥，在一次浏览新闻的时候发现薯立方圈粉时代，看完圈粉时代的产品介绍后，地瓜粉多样的产品体系，以及优质的客户口碑让他记忆犹新。
在与薯立方圈粉时代的客户经理取得联系后，得知薯立方总部就在山东济南，确定好考察时间，徐大哥便立即驱车赶到了总部考察。
经过与家人商量开起了这家地瓜粉店。
刚开始的时候，由于店面刚开张，周围竞争激烈，店里没有什么人气，好多顾客没有尝试品尝新产品的想法，但徐兴军与妻子并没有想过放弃。“凡事开头难，我一直坚信，只要我们将口味和品质做到客户满意，不可能不火!”徐大哥说。
现在，大家口耳相传，现在生意也好起来了，好的时候一天能卖一百多碗地瓜粉，销售额能接近2000元。
保证品质，夫妻俩计划开分店
为了保证食材的品质，徐兴军从开业以来一直使用总部提供的红薯粉丝，而自己每天做薯粉的炖汤材料，徐大哥更是每次一早去菜市场挑选优质大骨，回来自己开始熬汤，
“从不会在哪一家批发店拿货，所有粉丝材料都是由总部直接供货。而是熬汤的大骨，是我每天从市场上精挑细选，然后带回来自己动手熬汤，没有添加任何边角料。”
徐兴军说道，既然做粉，就一定要做到让客户吃的放心，吃的省心。
从开始让总部每个月一次供货，到后来两个月三次供货，一方面是自己的小店生意越来越好，使用量提升，另一方面，也是徐大哥为了保证地瓜粉的新鲜，保证酸辣粉的劲道口感。在专心做粉的过程中，徐大哥一直孜孜不倦的保持着创新和探索。
徐大哥说自己和妻子的分工一直很明晰，自己负责采购食材，给顾客做产品，经营小店，而妻子则负责上餐以及招呼顾客，平时人多的时候根本忙不过来。徐大哥说，现在两个人忙的时候根本顾不过来，现在想着再开家分店，到时再雇几个帮手，这样，就没有那么辛苦了。
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