何国华，高级烹调技师、江苏省餐饮行业烹饪名师。擅长淮扬菜、广东菜、四川菜的制作。
1985年，从事烹饪行业，先后在南京金陵饭店、南京丁山宾馆、南京饭店任厨师长；1989年，北京华苑饭店任厨师长；2002年，南京中心大酒店中餐部任主厨主管、厨师长；2012年，在山西红楼国际青年大酒店、晋城高都大酒店、南京富华酒店任行政总厨。
谈到一直专研的淮扬菜，何大师觉得，淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，它风格雅丽，制作精细中温婉细润，选料严谨，追求本真，清鲜平和，更适合现在人追求养生、健康的需求。淮扬菜的精髓，在于不能用洪荒之力，反而要润物细无声的温婉手法。
1993年，在第三届全国烹饪技术大赛个人赛热菜与冷拼比赛中，何大师分别以瑶柱盘大乌参和现场制作盐水鸭得到各位专家评委的认可，荣获双项金牌；
2012年，当何大师在烹任这个行业经历了二十几年之后，他有了自己不同的想法，这么多年的烹饪经验如果不教授给年轻人，真的有些可惜。于是，他选择回到家乡南京，来到以培训淮扬菜为摇篮的江苏新东方烹饪学校。古人云：师者，所以传道授业解惑也。何大师，做为老师也树立了自己的教学目标，要认真教授与他当年一样热爱烹饪的年轻人。
2017，新的一年，江苏新东方烹饪学校，隆重开启淮扬菜Boss研修班，为了那些想要继承和发扬御用淮扬菜，想要创业的有想法的年轻人提供最专业的人才培训基地。担任淮扬菜BOSS研修班班主任，对何大师来说，承载着他对淮扬菜发扬的一种传承，更承载着他教过的学生们对他的认可。
谈到BOSS研修班，何大师说本次的研修班会以培养淮扬菜系高端烹饪人才为目标，注重学生的实践能力、酒店管理能力，尤其是自主创业和创新能力的培养，让学生在将来无论是酒店高管或是独立创业，都能成为名副其实的BOSS!
对于想来BOSS研修班学习的年轻人，何大师也提出了最忠恳的建议，希望他们首先要有明确的目标，学习过程中有专心致志的精神，更要把创业管理的课程学的深入扎实，这样才能为以后的创业发展奠定最坚实的基础！
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