小雪节气养生吃什么好？
古人强调，对外，要顺应自然界变化和避免邪气的侵袭，如《黄帝内经？素问？上古天真论》曰：“虚邪贼风，避之有时；恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”对内，要谨守虚无，心神宁静，如《素问？生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害。”即思想清静，畅达情志，可使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，这便是“静者寿，躁者夭”的最好说明。
从小雪气节开始，温度急降，北方开始下雪，但次数较少，而南方则开始降雨。从这个气节开始，东北风刮得多，气候虽未到严冬，但已有很多人开始时常出入于暖气房里或空调房里，外面寒冷，人们穿的暖实，体内的热气不散，就容易生“内火”，也就是人们所说的容易上火。经常有人都会在此气节出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩都会比平日里要多，这些都是内火的表现。
内火重的人要注意饮食，很多人都喜欢吃热乎乎的东西，但要注意过于麻辣的食物千万不要吃，这会助长体内的火气。此外，干燥寒冷的室内，大多数人都易患上口鼻干燥，感觉要冒火，建议多喝点热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和也能滋补津液。此季节的白菜和萝卜都是当季食物，富含丰富的维生素和多种微量元素，而且白萝卜也有清火降热的作用，也能帮助肠胃蠕动，有助于消化。
小雪养生食谱
当归火锅
制作原料：
鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。
制作方法：
1、先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块；2、再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内；
3、用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来；
4、加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。
活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。
适宜人群：适于肿腐患者，身体发冷、贫血、代谢障碍人样。
核桃猪腰
制作原料：
猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克（实耗80克）。
制作方法：
1、葱洗净切成段，腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味；
2、干淀粉研细，用蛋清调匀待用，猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。生姜洗净切成片；
3、净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起；
4、待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。
适宜人群：适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数，因肺肾虚而致咳嗽者。是小儿健脑益智之佳品。消瘦之人常食能使体态丰满健美。
常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病患者，及老年人的抗衰老都大有裨益。祖国医学认为，其作用温肾补精、益气养血。可用来治疗肾虚不孕、气血不足、产后乳少等。核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的多种物质，其中磷质对脑神经有良好的保健作用，与猪腰合用，补肾作用更强，具有补肺肾、定虚喘的功效。
板栗猪肉
制作原料：
瘦猪肉650克，板栗300克，生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1500毫升，菜油250克（实耗50克）。
制作方法：
1、生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块；
2、板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣；
3、净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用；
4、将锅内油滗去留底油40克，葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟；
5、下板栗、精瓠酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。
适宜人群：适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效，是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲劳。
板栗营养丰富，有补。肾健脾、强筋骨的作用，适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。
地黄焖羊肉
制作原料：
羊肉500克，生地15克，当归10克，干姜10克，生姜15克，葱10克，料酒25毫升，酱油10毫升，精盐4克，独蒜50克，香油5克，花椒3克，清汤2000毫升，味精3克，白糖30克，清油150克。
制作方法：
1、生地、当归、干姜洗净。生地、当归用整支；
2、生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成长段，蒜剥皮；
3、羊肉用清水洗净，沸水锅中放入葱段，再放入羊肉氽透，捞出晾凉，用清水冲诜一次，切成4厘米见方的厚片；
4、将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟待用；
5、锅置火上，加入菜油，待油温六至七成热时，把羊肉下入油锅内炸成黄色时捞出；
6、将锅内油倒出，留50毫升底油加葱段、干姜片、花椒，炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒，倒入沙锅内大火烧开，移小火上慢煨，焖至七成烂时，放蒜入锅；
7、待羊肉烂熟时，放入白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，整齐地放入盘内，放上香菜。
适宜人群：适用于身体虚弱、宫冷崩漏者。
禁忌：素体阳盛、阴虚火旺者慎食用。
当归有补血、活血、抗心肌缺血和扩张血管的作用，抗辐射，抑制某些肿瘤生长，并能增强免疫力、护肝、镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧。
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