自1984年正式建厂以来，畅销全国30余省市的王守义十三香，已经陪伴消费者走过了34个春秋。凭借34年的长盛不衰，王守义十三香已经成为“中华老字号”的杰出代表，而这份荣耀正是王守义十三香一边坚持传统，一边开拓创新并通过日积月累的努力挣来的。
坚持传统“药膳同源” 一纸配方兼容天下
王守义十三香调味品源于古都开封兴隆堂。王守义老先生通过改良祖上传下来的药膳秘方调料，进行了初步挖掘整理，再容纳中国传统调味之观念，结合中华烹调之精华，针对秘方调料的调味进行了深入研究，并结合各种中药材香料的特点、药性和食疗作用，把配料分出了主香、辅香、导香、定香几类香型，在原有配方的基础上，适当调配，边试用边研究，经过几年的努力终于创造出王守义十三香的独特配方。
由于王守义十三香发源于驻马店这个有“天中”之称的中原宝地，所以也具有豫菜讲究“五味调和，口感适中，融天下之味”的特点，在原材料上汇九洲方圆之香料，在配方工艺上关键控制融汇、熟化，在口味上讲究能合天下之味，正可谓是“一纸配方兼容天下”。
为了保证配方口味的正宗、产品质量和口味的一致性，王守义十三香在原料的产地、感官、色泽等方面都制定了一系列严格的标准要求，并多方尝试调研，从全国各地、不同民族聚居区，甚至从国外进口最适合的原材料。
同时王守义十三香公司还提出了“不合格的原料坚决不准进厂、进车间;不合格的产品不准进入下道工序，更不能流入市场”的严格要求，在此基础上既保证了王守义十三香独特配方的原汁原味，也做到了三十多年始终如一的高品质，并受到全国三十余省市老百姓的喜爱。
改善工艺，与时俱进开拓市场
王守义十三香集团公司在继承传统调味文化的同时，还对传统中药材香料炮制的过程进行了深入研究。进而开发出大型配方香辛料调味品加工生产线，重新整合了传统工艺流程，将传统炮制加工方式与科学加工工艺相结合。
2016年5月，由专业医药设计院按医药工业洁净厂房和GMP标准设计，建筑面积达8万余平方米的王守义十三香集团新生产车间正式投入使用，车间主体共四层，分原料加工车间、十三香车间、系列车间、鸡精车间四大生产车间。
全新的车间全面落实了成品料密闭自动循环供料，包装材料自动循环输送，生产过程自动在线异物无损检测、自动检重，机器人自动码垛入库等自动化、高标准的生产流程。既保证了品质，降低了能耗，满足规模化生产的要求，又减少了物料与外界的接触，保证了从原料到成品包装的安全，并且大大节省了人力成本。
由传统的独特配方而来，结合现代化制作工艺，打造纯正香辛料品质。王守义十三香在坚持传统与开拓创新中不断成长，成为中国老百姓不可或缺的“家的味道”。
新闻热点
新闻爆料
