米歇尔·罗兰的葡萄酒帝国 ——波尔多右岸名庄精选

文章来源:中国网
字体:
发布时间:2017-12-01 16:07:21

 米歇尔·罗兰(Michel Rolland)是一位在葡萄酒界举足轻重的“宗师”,他的身影穿梭于欧亚大陆与美洲大陆之间,被人们冠以“飞行酿酒师”的美称。出生于葡萄酒世家的他自幼受到葡萄酒文化的熏陶,在波尔多大学(University of Bordeaux)取得葡萄酒酿造学学位后,便全身心投入到葡萄酒相关的研究中。1985年起,他开始在多座酒庄担任顾问,为葡萄酒带来恢弘大气的风格和成熟浓郁的果香,为世界各地的名酒留下浓墨重彩的一笔。

图片来源:Alpha Omega Winery

目前,全球由米歇尔·罗兰担任酿酒顾问的酒庄已达到150余座,单是波尔多(Bordeaux)右岸地区就超过了50座。以下讲述的就是米歇尔·罗兰与一些右岸名庄之间的故事。

1. 欧颂酒庄(Chateau Ausone)

欧颂酒庄是圣埃美隆(Saint-Emilion)产区仅有的4座一级A等酒庄之一,凭借长期以来优异的葡萄酒品质和酿酒工艺稳居顶级酒的行列。从90年代开始,欧颂酒庄的总经理阿兰·伍迪埃(Alain Vauthier)邀请米歇尔·罗兰指导欧颂葡萄酒的酿造,参与混酿比例的决定。“他不只是酒庄的顾问,”总经理的女儿宝林·伍迪埃(Pauline Vauthier)说道:“他是我父亲的挚友。”

2. 柏菲酒庄(Chateau Pavie)

柏菲酒庄同样是圣埃美隆一级A等酒庄,由佩斯(Perse)家族掌管。杰拉德·佩斯(Gerard Perse)于1998年购得柏菲酒庄后,大面积重栽葡萄园,革新酿酒设备,并聘请米歇尔·罗兰作为顾问。从此,酒庄的葡萄酒增强了浸渍力度和橡木桶的使用,更具独特的个性。欧颂酒庄于2012年被提升为一级A等酒庄,这之中也少不了米歇尔·罗兰的功劳。

3. 金钟酒庄(Chateau Angelus)

图片来源:Vin-X

谈到米歇尔·罗兰指导的圣埃美隆一级A等酒庄,还不得不提到著名的金钟酒庄。他从80年代中期开始参与金钟酒庄的酿酒工作,获得了庄主赫伯特·宝德·拉佛雷斯特(Hubert de Bouard de Laforest)很高的赞誉。赫伯特认为,如果没有他的指导,酒庄绝不可能酿出如此伟大的葡萄酒。“他帮助我彻底改变了我的酒庄,”赫伯特说:“他不仅是位好酿酒师,也是我的好朋友。”

4. 飞卓酒庄(Chateau Figeac)

飞卓酒庄位列圣埃美隆一级B等,2013年,酒庄与米歇尔·罗兰签订合同,双方的目标很明确,就是要帮助酒庄更上一层楼,争取成为一级A等水平的名庄。飞卓酒庄总经理费雷德里克·费伊(Frederic Faye)在参与红酒世界直播时提到,米歇尔·罗兰会在尊重飞卓传统风格的前提下,把握从葡萄采收到酒液调配的诸多细节,为酒庄提出宝贵的建议。

5. 小村庄酒庄(Chateau Petit-Village)

图片来源:Chateau Petit-Village

小村庄酒庄是波尔多右岸波美侯(Pomerol)产区的名庄之一,于1989年被世界保险业巨头安盛集团(AXA Millesimes)收购,随后酒庄聘请了米歇尔·罗兰作为酿酒顾问。在米歇尔·罗兰的指导下,小村庄的葡萄酒展现出更加沁人心脾的果香,各元素更加和谐。此外,他还会对葡萄酒的装瓶时间提出建议。

6. 克里奈酒庄(Chateau Clinet)

克里奈酒庄位于波美侯产区,1985年,当时的庄主让-米歇尔·阿库特(Jean-Michel Arcaute)邀请米歇尔·罗兰成为酒庄的顾问,剑指波美侯产区的顶级酒庄。在他的指导下,克里奈酒庄增加了新法国橡木桶的数量,葡萄酒的桶中陈年时间增长至20个月左右,酒庄还引进了许多现代化酿酒设备。如今的克里奈葡萄酒已获得优秀的陈年潜力,受到广泛的认可。

7. 乐王吉酒庄(Chateau l'Evangile)

波美侯产区的乐王吉酒庄一直酿造着稳定而优质的葡萄酒,但是其品质在1990年拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite)将其收购后又获得了飞跃性的提升。酒庄任命米歇尔·罗兰为酿酒顾问后,乐王吉葡萄酒的品质和档次节节攀升,甚至能媲美柏图斯酒庄(Petrus)和花堡(Chateau Lafleur)等顶级酒庄的葡萄酒。

除了以上酒庄,米歇尔·罗兰还为瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)、博塞贝戈酒庄(Chateau Beau-Sejour-Becot)、卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong-Mondot)和宝莲酒庄(Chateau Beauregard)等波尔多右岸名庄担任顾问。著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)曾在文章中写道,“我采访了米歇尔·罗兰的许多顾客,他们无一例外地夸赞他,不仅因为他是一名优秀的酿酒师,也因为他是一位伟人”。