自古即有“医食同根、药食同源”之说,故营养供给和营养治疗贵在合理、平衡。卫生部长陈竺提出,未来医生必须会开两张处方:一张是针对病情开具的药方;另一张是膳食和营养素处方。未来的医生必须具备营养学的知识,针对慢性病,特别要发挥营养治疗的作用。将来,让我们的健康取决于每一天均衡的营养,营养保健食品是时代的需求,也是必然的产物。
如果把健康比作一条河,那么,得了疾病就是这条河流的水被污染了。治疗医学的办法是在下游打捞垃圾;营养保健的作用是在上游控制污染源头。营养师是帮助人们预防疾病、行善积德的职业群体。治病是“亡羊补牢”,通过营养来养生保健是“未雨绸缪”。
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