商超现场受“检阅”　肉菜公开评价

(记者相国旗)昨日上午,淄博市食品药品监督管理局组织执法人员来到位于张店区华光路上的淄博大润发商业有限公司,开展放心肉菜公开评价工作。2017年我市放心肉菜公开评价工作分别在上半年和下半年各组织一次,大润发超市是下半年全市10家参与评价的大中型商超之一。据悉,在评价环节全部结束后,将对超市食品安全管理能力、食品质量安全水平、食品安全管理人员法规知晓水平等5项内容进行评价,最终结果将公开向社会发布。

为督促大中型商超落实食品安全主任责任,加强肉品、蔬菜等食用农产品质量安全管理,淄博市食药监局于今年上半年全面启动了大中型商场超市放心肉菜公开评价工作,依法对大中型商超食品安全管理水平,特别是肉菜质量安全管控水平进行客观综合评价,评价结果公开向社会发布。8月初,市食药监局通过本报独家发布了上半年参与公开评价的10家商超的评价结果,在社会上引起强烈反响。

昨日上午9点30分,市食药监局执法人员与多名人大代表、政协委员以及市民代表一同,依次对大润发超市内肉品、蔬菜、水果、米面等食用农产品以及乳制品、进口食品等进行了综合检查。检查内容包括经营者持有的食品经营许可证是否合法有效,是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或设施,检查的食品是否在保质期内,在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明等40多项,根据检查结果,执法人员对每项内容进行逐一评价。在跟随执法人员进入肉品销售区以及肉品冷藏间检查时,超市负责人告诉记者,每天的肉品经过畜牧部门检验合格后进入超市,分批次进入冷藏库,按照先进先出的原则,由工作人员对肉品进行分割。19点至22点,超市要对分割完但还未销售完的肉品进行打折出清。“22点至22点30分,要对超市内未销售完的肉品、蛋糕制品、盒饭等进行三方到场报废,报废的商品全部进行特殊处理,避免附近的商户、居民带走,将报废的商品流入市场及家庭。”超市工作人员介绍。对于超市的举措,执法人员予以认可。

在牛肉摊位前,执法人员经过检查发现,某品牌进口牛肉是青岛一家经营公司从国外进口的,经过天津出入境检验检疫部门经过检验检疫合格后进入国内。“超市内每个柜台上都悬挂有食品农产品经营信息公示,不仅有产品检验检疫合格证明,还有生产日期、保质期以及存储方法等,消费者在购买食品前一定要仔细看清这些内容。”执法人员提醒。

11:00,执法人员又对超市负责食品安全的主要管理人员进行了现场闭卷考试考核,以检测管理人员的法规知晓水平,其中商超负责人、食品安全管理员为必考对象,柜组食品安全管理员为抽查考核对象。执法人员介绍,前期,他们已对超市内30个批次的食品进行了抽样并已送检。在评价环节全部结束后,他们将根据我市大中型商场公开评价评分标准表,对管理能力、食品质量、人员水平、诚信经营、工作创新5项内容进行评价,最终将结果进行公示,同时对检查发现的违法行为,他们会依法查处,并对检查中暴露的不足之处加强监督监管。