九吉公教你如何正确选择老红糖

 我们都知道古时红糖，用甘蔗作唯一的熬糖原材，不使用任何添加剂，不进行精炼完全保留天然养分，全部由手工熬制而成，故此能最大限度使甘蔗中养分发挥作用，而区别于现代工业红糖。

现今红糖市场充斥了多种多样的红糖，但是到底该如何选择红糖实在是个大大问题。有人说红色的糖就是红糖，赤砂糖就是红糖，但这个“红糖”和传统意义上的有助于温补身体的红糖还是有很大差别的。

九吉公老红糖，是传统的纯正手工老红糖，是药企纯正老红糖品牌，九吉公的所有标准都是按照药企的纯正标准严格控制的。同时九吉公大力改善制糖熬糖环境，全面做到熬制过程安全卫生，所以在品质的控制上九吉公优于其他品牌。

不仅如此，九吉公在云南楚雄拥有专属万亩甘蔗种植基地。位于海拔1500米的云南楚雄，自古就有“九分山水一分坝”的美称，风景秀丽，雨水充足，土质松软肥沃，为九吉公提供了极富营养价值的甘蔗原材。同时为了保证上好品质，所有甘蔗原材都统一种植管理，保证原材绿色天然。

九吉公熬糖所用的甘蔗，均为低产老秋蔗，从甘蔗的种植收割，到选材榨汁熬糖，都有非常严格的要求。九吉公只选达到一定节数，一定高度的老秋蔗作为熬糖的原材料。也正是对熬糖原材的精挑细选，才从源头上保证了老红糖的纯正味道。

九吉公恪守古时手工熬糖技法，熬制出纯正的传统老红糖。所有甘蔗原材经过严格挑选后，经过榨汁、过滤，入锅熬制。经过开泡、撇泡、赶水、摇瓢、出糖、打沙、浇型、划痕、掰块等复杂手工古法工序，以30来斤甘蔗熬1斤老红糖的高比低产比例，得到纯正的老红糖。制成红糖，颜色呈暗红棕色、味道清甜、蔗香浓郁，完美还原了传统老红糖。