山东阳信：以牛为中心拉长产业链条 实现牛价值

作为全国畜牧百强县——阳信是全国最大牛肉产品供应基地，全县存栏肉牛27.78万头，年出栏26.37万头，屠宰加工企业76家，年屠宰能力120万头。近年来，阳信县提出推进肉牛产业向千亿元产业集群迈进的目标，并将其写入政府工作报告。那么，“牛”县到底牛在哪里？

其实，光是在饲料方面，阳信的肉牛就吃的比较“先进”。2017年阳信获批“畜牧养殖大县种养结合整县推进试点项目”。

从种养业区域布局看，目前草食畜牧业主产区很大一部分与我国玉米等粮食主产区相吻合，也与我国调减玉米种植的“镰刀弯”区域有很大重合。在这些地区发展全株青贮玉米，可以有效减少牛羊等草食家畜的优质饲草料供需缺口，大幅降低生产成本。

据中国畜牧业协会牛业分会执行会长、研究员许尚忠介绍，传统草料喂养，一头牛一天成本在12-15元，而用青贮全株玉米喂养，每天只要七八元，喂养成本节约40%，而且青贮饲料更利于肉牛消化吸收，育肥效果比传统草料提高50%左右。

因此，吃传统饲料的肉牛通常要在3、4岁时才能进行屠宰，而阳信的肉牛在2岁时就可以进行屠宰，大大缩短了养殖周期，在口感提升的同时，大大提高了经济效益。

在“粮改饲”的创新举措下，如今在阳信“粮食—经济作物”二元种植结构变成了“粮食—经济作物—饲料作物”三元种植结构。

生产力的极大提高迅速带动了一大批名优企业的诞生，如广富、亿利源、华胜、华阳、鑫源等肉牛屠宰加工企业76家，年屠宰能力达120万头以上，列全国县级第一位。

据许尚忠教授介绍，目前阳信肉牛产业的优势十分明显。一是品种优良。全县肉牛品种以渤海黑牛、鲁西黄牛、利鲁牛、西鲁牛居多，肉牛品种均属肉牛行业优良品种；二是农民群众有丰富的养牛经验，养殖积极性高。三是县内肉牛加工龙头企业多，产品销路好，牛肉产品占到了天津清真市场的50%，占到了北京清真市场的30%。

同时，在拉长产业链条，提升产业链条价值上，“牛县”也将牛的价值挖掘的淋漓尽致。现在，阳信的屠宰加工企业已经由生产普通牛肉向肥牛精细分割转变，皮革加工企业也由生产蓝湿皮向成品皮革和箱包生产发展。

2017年6月，阳信更是举办了首届牛骨雕刻艺术节，来自省内外骨雕大师齐聚阳信切磋技艺，为这座“牛”县小城增添了艺术气息。自象牙雕刻被禁止后，牛骨作为最好的雕刻材料受到众多雕刻艺术家追捧。阳信丰富的牛骨资源，成为发展骨雕、骨瓷产业的巨大优势。

此外，为了立得住“牛县”的招牌，阳信在产品质量把控上也容不得一丝纰漏。在阳信县，鸿安牛肉、亿利源等肉牛加工企业都建立健全了互联网＋技术建立全程安全质量追溯体系，影像视频可观，信息资料可查。

为叫响“阳信清真牛肉”品牌，阳信县筹集专款，购进先进智能化设备，建立了阳信县动物检疫监督及畜产品质量监管中心，搭建了覆盖全县规模以上肉牛养殖、屠宰企业生产环节的数字监控联网平台，设置大型数字联网监控屏幕，可直观看到各个监控点的肉牛生产加工企业的现场场景。

从饲养到加工再到对牛文化的深入挖掘，阳信县扎扎实实的把“牛县”的形象维护好。近日，阳信县还通过举办“中国‘牛’县标识”全国征集大赛等活动，全方位宣传、推介阳信肉牛产业，全面提高“阳信牛肉”产品知名度。

本次标识征集活动最终评选出23副优秀作品，后期将会联系设计师融入更多的阳信特色，形成带有浓厚地域特色的阳信标识。