“自己都不吃的食物绝不奉客”的食品企业是怎样的存在？

 摘要：为了进一步确保公众食品安全和生活质量，信良记、亚美研决定与勤邦生物达成食品安全全面战略合作伙伴关系，为信良记实现世界级食品企业的目标“保驾护航”。

勤邦生物科技股份有限公司是一家专业从事食品安全服务的上市公司，核心业务涉及食品安全检测仪器试剂的研产销、第三方检测服务、质量管理体系与溯源体系建设，产品和服务覆盖“从田间到舌尖”全产业链，可为食品经营企业、农畜牧系统、食药监系统、质检系统和老百姓提供专业的检测产品、先进的技术支撑和高效的食品安全整体解决方案。

2018年3月21日，信良记、勤邦生物及亚美研食品安全全面战略合作伙伴的挂牌仪式在京举办，双方以国际先进生物检测溯源技术与食品安全质量管理经验为合作契机，全面提升中餐标准化爆品食品安全保障能力，为信良记实现世界级食品企业的目标“保驾护航”。

 政府加大监管力度 食安标准升级迫在眉睫

  伴随消费升级，消费者对餐饮行业的诉求日益提升，“民以食为天”实为任重道远。为贯彻落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署，习近平总书记提出关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求。2017年9月，国务院食品安全办等14部门联合印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》，提出要全面落实餐饮服务食品安全主体责任，鼓励大型和连锁餐饮企业采用先进管理方式，提高食品安全管理水平。

随着第十三届全国人大一次会议的胜利召开，食品安全再次成为重要议题。其中，李克强总理明确提出：“创新食品药品监管方式，注重用互联网、大数据等提升监管效能，加快实现全程留痕、信息可追溯，让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网，让消费者买得放心、吃得安全。”

 食品安全是顶层设计出来的

根据2015年颁布的新食品安全法，信良记的产品原料、添加剂、包装（直接接触品、化学试剂）都由品控部门严格审核。依照行业内的通用体系——ISO22000、ISO9001食品安全管理体系、HACCP体系进行管理。信良记品控人员长期驻厂，以丰富的食安监管经验，在源头、生产环节确保每份食品安全。

信良记根据产品特点、工艺需要，设计可调的生产线，从清洗、油炸、浸汁、低温冷冻，严格按照行业内通用的ISO22000、HACCP食品安全管理体系、ISO9001体系，三个体系相结合监管，特别是HACCP（关键控制点）中的防御性体系，从一个工厂的加工环节到成品，如同人体的循环系统、呼吸系统，信良记品控部门时刻确保着食品安全关。

同时，食品安全末端是通过检验检测，合格安全的产品是通过检验和检测出厂的。每批次的产品生产出来后进行抽样检测，其中包括环境监测、车间温度控制、食品接触面监控、人员卫生监控，所有的原材料按照HACCP体系进行控制，和良好的操作规范，达到食品的安全可靠，换句话说，食品安全检验只是一个验证的过程，而信良记的食品安全管理是顶层设计出来的。这是作为有责任、良心的食品企业的立足之本，相比之下，目前国内食品企业尚需提高食品安全管理水平，拉近与国际标准的差距。

率先直面与国际差距 食安监管再度升级

  与发达国家餐饮发展过程相比较，中国餐饮行业标准化程度低及产品质量不稳定是一个长期存在的痛点，持续影响着餐饮行业的整体效率。在第三次消费升级的大潮下，消费者的消费场景逐渐转变为餐厅用餐和订购外卖这两种形式。从外卖市场的增量，不难看出，消费者对高品质标准化产品有着极大的需求。而信良记作为中餐标准化爆品供应链龙头企业与行业先驱者，在拥有如此强大的供应链背景、赋能于广大餐饮商户的硬实力后，不断提升食品安全标准，向国际化、更高标准的纵深方向发展，同时将一站式服务的优势发挥到最大化，尽早实现“因美食而欢喜，成为中国世界级食品企业”的伟大愿景。

此次合作，双方将主要围绕食品全产业链和供应链的各个环节，通过食品安全管理体系和丰富的检测技术手段，保障产品在整个生产环节中，严格符合国际食品安全相关标准，符合中餐爆品研发标准，符合广大消费者的切身需求。